NUESTRA CARTA – Catalán

Mixto de carnes

Corte de res y cerdo

Bondiola

Corte de cabeza de lomo de cerdo con hueso (400gr).

Filet Mignon

Solomito de res con pancetta (250 gr).

Baby Beef

Solomito de res en corte largo (3oo gr).

Vacío de res

Corte del costillar falso de la res (25o gr).

Bife Chorizo

Corte grueso de lomo ancho (32o gr) con chorizo.

Punta de anca

Corte con grasa (300 gr).

T-Bone 500 gr.

Corte de chata y solomito con hueso Papas de la casa y ensalada del huerto.

T-Bone 700gr


T-Bone de cerdo

Corte de pierna, lomo y lomito con hueso (350 gr)

Rib-Eye

Corte de solomo redondo con hueso (500 gr), papas de la casa y ensalada del huerto

Rib-Eye de cerdo

Corte de lomo de cerdo con hueso (350gr).

Hamburguesa artesanal

Mezcla de carnes magras hecha en casa, queso, tocineta, tomate, lechuga, cebolla caramelizada y papa a elección.

Punta de anca de cerdo

Corte especial de cerdo (280 gr).

Chuleta de cerdo

Chuleta a la parrilla con salsa de la casa, BBQ o frutos rojos.

Parrilla mixta (2 personas)

Res, Cerdo, costilla, chorizo y morcilla, servido con papa americana, mazorca dulce, plátano asado y ensalada.

Costilla Catalán

Braseada con vegetales por 8 horas y terminadas a la parrilla con glaseado de tamarindo y vino tinto.

Brocheta mixta

Res, Cerdo y Chorizo.

Salchicha a la parrilla

Salchicha Suiza, Parrillera o Alemana, ensalada Alemana, Chucrut, mostaza y salsa Romesco.

Filet Mignon Catalán

Cañar de cerdo bridado con chicharrón y servido con salsa criolla.

Chuleta valluna

Brazuelo de cerdo apanado, servido con patacones y ensalada del huerto.

Cochinillo

Cochinillo lechal crujiente en cocción al vacío por 12 horas, servido con papas de la casa y ensalada del huerto.

Costichi

Corte de costilla y chicharrón (300gr).

Bocado de cerdo

Solomito de cerdo bridado con pancetta, servido con salsa de champiñones.

Codito de cerdo

Cocinado parra horas al vacío, servido con papas de la casa y ensalada del huerto.

Cazuela Catalán

Frijol, maíz tierno, chicharrón, chorizo, aguacate, hilos de papa, plátano maduro, carne desmechada y arepa.

Cañón a la Parrilla

Pollo

Pollo deshuesado al horno con pancetta.

Pescado

Carpaccio

Solomito marinado con especias y aceite de oliva, acompañado de queso parmesano y pan.

Empanadas

Acompañadas con ají y guacamole (10 und.)

Albóndigas en salsa diabla

Albóndigas de cerdo artesanales con salsa Romesco.

Ceviche de chicharrón

Barriguero crujiente con cebolla, limón y cilantro al estilo Peruano.

Chorizo de la casa

A la parrilla servido con plátano asado y arepa.

Mixto de bocados

Morcilla, Chorizo, Butifarra y arepa.

Fajita de cerdo

Wrap de lomo de cerdo, maíz tierno, pancetta y aderezo BBQ.

Ensalada César

Lechuga romana, croutons, parmesano y César. Adición de pollo o lomo ahumado

Champiñones rellenos

Apanados y rellenos de cerdo y morcilla, acompañados con alioli

Choripan

Chorizo de la casa a la parrilla, pan, tomate y chimichurri. Acompañado con papas a la francesa.

Revuelto de morcilla y champiñón

Morcilla artesanal con champiñón, cebolla salteada pan.

Chicharrón

Servido con plátano asado y arepa.

Porción de frutas

Mini Hamburguesa artesanal

Mezcla de carnes magras acompañada con papas a la francesa y helado de vainilla.

Baby Beef

Corte de res (120gr) acompañado con papas a la francesa

Mini Brocheta mixta

Res y cerdo acompañado con papas a la francesa y helado de vainilla.

Salchipapa

Crujientes papas a la francesa con salchicha.








Tabla

de carnes frías, madurados, quesos, pan y fruta.
  • Para dos personas
  • Para cuatro personas
Pregunta por nuestras tablas para llevar

Philadelphia Sandwich

Pan, Roast Beef, queso americano, cebolla caramelizada, tomate y lechuga.

Dulce y Cervecero

Pan de yogurt a base de kumis, jamón dulce y cervecero, queso americano, tomate, lechuga, salsa finas hierbas y aderezo de cilantro.

Derretido con Jamón y Queso

Pan danes, mantequilla, jamón premium, queso mozarella y queso tapioka.

Club Sandwich

Pan Danés, Lomo de cerdo ahumado, Pancetta, Jamón premium, queso, tomate, lechuga y huevo frito.

York

Pan de yogurt a base de kumis, jamón york, queso americano, cebolla caramelizada y alioli.

Sandwich a elección

Dos madurados, una carne fría, queso, pan y salsas a elección.

  • Adición madurados
  • Adición carnes frías
Todos nuestros sánduches van acompañados con papas a la francesa